Стоит ли готовить без соли и специй?

В настоящее время является модным стремиться к здоровому питанию и избегать использования соли и специй при приготовлении блюд.

Разумеется, злоупотребление приправами может не лучшим образом отразиться на состоянии здоровья, однако стоит ли отказываться от них полностью, всегда ли надо готовить без соли?

Доказано, что соль снабжает организм натрием, который необходим человеку для поддержания хорошего самочувствия. Дефицит этого вещества вызывает сонливость, апатичность и повышенную утомляемость. Кроме этого, соль помогает организму поддерживать нормальный уровень серотонина и мелатонина в организме, а эти вещества отвечают за хорошее настроение человека. Таким образом, употребление в пищу соли помогает человеку быть в тонусе и избежать хандры, поэтому готовить без соли не всегда целесообразно.

Специи тоже не так вредны, как кажется на первый взгляд. Многие приправы обладают выраженным ароматом и пикантным вкусом – таким образом, они стимулируют вкусовые рецепторы человека, тем самым улучшая аппетит и «подгоняя» пищеварение. Кроме этого, многие специи обладают «прогревающим» эффектом – а значит, помогают человеку противостоять различным инфекциям и укрепляют его иммунитет.

Таким образом, умеренное употребление в пищу соли и специй не оказывает вреда, а, напротив, несет в себе пользу. Поэтому, если вы любите экспериментировать с различными приправами и вносить разнообразие в свой рацион, то не стоит полностью отказывать себе в этом, принимая решение готовить без соли. Однако ключевое слово тут «умеренное» – впрочем, злоупотреблять ничем не стоит. Кроме этого, соль и специи могут быть противопоказаны людям, имеющим хронические заболевания. Например, людям, имеющим нарушения сердечно-сосудистой системы, действительно стоит готовить без соли. А потому, если вы не уверены в своем здоровье, то вам следует согласовывать свой рацион с квалифицированным специалистом – врачом.

Анастасия Черкасова,

женский Интернет-журнал "100 миров"

А как предпочитаете питаться вы? Стараетесь ли вы готовить без соли и специй? Оставьте комментарий ниже!

Хочется съесть что-нибудь вкусненькое? Добро пожаловать в раздел женского Интернет-журнала Кулинария!

Интересуетесь полезными свойствами разных продуктов? Тогда пройдите в соответствующий раздел журнала - Полезные свойства продуктов.

Комментарии

Комментариев пока нет