Главная \ Кулинария \ супчики \ Ароматный суп-пюре из мяса и овощей

Ароматный суп-пюре из мяса и овощей

« Назад

 

18.07.2017 14:57

Суп-пюре – это удивительный вид супа. Какие бы ингредиенты вы не взяли, а такие супчики всегда получаются потрясающе вкусными и ароматными, поскольку вкусы составляющих супа смешиваются между собой и прекрасно дополняют друг друга. И при этом приготовить суп-пюре очень просто!

Здесь я расскажу, как приготовить суп-пюре с мясом и овощами. Когда вы поймете сам принцип приготовления таких супчиков, то быстро научитесь комбинировать ингредиенты по своему усмотрению.

Как приготовить суп-пюре

Берем кусок сырого мяса говядины, а также овощи: помидор, очищенные картофелины, морковки и луковицы. Количество овощей зависит от того, какого размера у вас кастрюля – овощи будут вариться целыми, так что позаботьтесь о том, чтобы все благополучно поместилось. Морковь можно разрезать пополам, чтобы она влезла в кастрюлю, а остальное резать не нужно – просто незачем, все равно все потом будет перемолото, да и вылавливать овощи из бульона целыми удобнее.

Сложите мясо и овощи в кастрюлю, которую вы приготовили для супа-пюре. Туда же положите несколько очищенных долек чеснока и несколько веточек петрушки.

Вода в кастрюле должна полностью закрывать мясо и овощи. Поставьте это все вариться, в процессе варки снимайте пену, которую выделяет мясо. Когда пена перестанет появляться, прикройте будущий суп-пюре с мясом и овощами крышкой, чтобы вода поменьше испарялась. Плотно накрывать суп крышкой, конечно, не надо, а то содержимое кастрюли взбунтуется.

Варите суп до тех пор, пока мясо и картошка не станут мягкими. Эти продукты варятся дольше всего, поэтому готовность нужно проверять именно по ним. Если за время варки овощи немного развалятся, переживать не надо – все равно они потом превратятся в пюре.

суп пюре с мясом суп пюре овощи

Все сварилось? Замечательно! Как же теперь превратить мясо и овощи в полноценный суп, как приготовить суп-пюре?

Все очень просто. Вылавливаем мясо и овощи из кастрюли и выкладываем в чашу для блендера, туда же добавляем НЕМНОЖКО бульона из кастрюли. Жидкость поможет превратить все в действительно однородную массу, но ее избыток создаст горячие брызги.

Перемалываем все блендером в пюре и отправляем содержимое обратно в кастрюлю.

Теперь солим наш супчик, кидаем горошки перца и добавляем несколько лавровых листочков.

После этого варим суп-пюре с мясом и овощами около 5 минут, периодически помешивая содержимое кастрюли.

Готовый супчик разливаем по тарелкам и украшаем сверху свежими листьями петрушки и сухариками. И красиво, и вкусно! Во всяком случае, мне очень нравится.

Если вы собираетесь кушать суп не сразу, а поставите его в холодильник, то там консистенция супа-пюре изменится – при охлаждении гуща осядет на дно, а сверху суп станет более жидким. Пугаться этого не стоит – при нагревании и перемешивании суп-пюре с мясом и овощами снова станет таким, каким был.

Вы разобрались, как приготовить суп-пюре? Как видите, это не трудно и не требует большого количества манипуляций, супчик готовится сам. А как вкусно!

Ваша Анастасия Черкасова, женский сайт "100 миров"

 

Читать другие рецепты раздела Супчики

Вернуться в раздел Кулинария

 

 



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


Новости
С Днем Семьи, Любви и Верности, друзья!

Уважаемые читатели женского сайта «100 миров»! Сегодня мы отмечаем замечательный, светлый праздник – День Семьи, Любви и Верности! И этот праздник действительно чудесный, ведь семья – это наша главная ценность, наше сокровище, наш очаг, святыня. Давайте будем беречь своих близких от разных невзгод, напоминая им о своей любви и преданности.

подробнее
Скоро праздник Ивана Купала!

Дорогие читатели и читательницы женского сайта «100 миров»! Лето в разгаре – а это значит, что скоро мы будем отмечать веселый и таинственный праздник – день Ивана Купалы 7 июля!

подробнее
Конкурс! Выиграй 300 рублей на телефон!

Конкурс! Выиграй 300 рублей на телефон! Мы, девушки, так любим поболтать, правда? Женский журнал «100 миров» объявляет конкурс, победитель которого получит 300 рублей на счет своего телефона. Чтобы участвовать в конкурсе, достаточно быть пользователем социальной сети «ВКонтакте»!

подробнее