Варианты теплых тарталеток с творожным сыром, морепродуктами и паштетом

Тарталетки с начинкой – это очень вкусная закуска, которая станет достойным украшением праздничного стола. Некоторые любят готовить тарталетки с салатами, но мне такой вариант не очень нравится – салаты я предпочитаю раскладывать по салатницам, а в тарталетки выкладывать другие начинки и запекать их в духовке.

Здесь я расскажу, как готовлю я – и замечу, что эти рецепты по душе не только мне, но и нашим гостям. Кстати говоря, такие закуски готовятся очень быстро, поэтому готовить их можно уже когда на праздничном столе расставлены основные блюда, а гости уже на подходе.

Духовку включите на 180 градусов и оставьте греться, а сами тем временем подготовьте тарталетки. Сами тарталетки, т.е. основы из теста, нужно предварительно купить в магазине – они продаются во многих супермаркетах и бывают разного размера, я обычно беру небольшие – чтобы гости могли попробовать теплые тарталетки с разной начинкой: как с творожным сыром и морепродуктами, так и с паштетом. В одной упаковке обычно много штук, так что обычно одной коробочки хватает, а уж  две – это непременно за глаза и за уши.

Итак, возьмите противень и обильно смажьте его сливочным маслом. Достаньте тарталетки из коробочки и тоже смажьте их маслом изнутри – причем не только дно, но и стенки. На дно можно выложить кусочки масла, стенки можно смазать тонким слоем. Но важно, чтобы они были промазаны целиком, включая края – тогда теплые тарталетки получатся мягкими и нежными.

Теперь можно готовить начинку.

Тарталетки с творожным сыром, креветками и кальмарами

Выложите в тарталетки творожный сыр: сливочный,сливочно-чесночный или маасдам. Как показывает практика, креветки лучше всего сочетаются с маасдамом. Но мне нравится покупать несколько сырков сразу, чтобы можно было сделать тарталетки с творожным сыром и морепродуктами разных видов.

Заполните корзиночки творожным сыром до краев, сверху на каждую положите: креветку, ломтик кальмара и пол-дольки  чеснока. Можно также аккуратно положить на тарталетки с морепродуктами по маленькому кусочку перца – болгарского или сорта «ласточка».

Тарталетки с мидиями и крабовым мясом

Этот вариант приготовления тарталеток с морепродуктами тоже вкусный.

Наполните корзиночки творожным сыром: например, сыром с зеленью, укропом, маринованными огурчиками  или просто сливочным. Впрочем, с разными вкусами можно экспериментировать.

На каждую тарталетку положите мидию и ломтик крабового мяса, можно тоже положить чеснок.

Тарталетки с паштетом

Аналогичным способом заполните тарталетки паштетом – можно купить несколько паштетов разного вида, для разнообразия.

Сверху на каждую тарталетку с паштетом положите оливку (маслину зеленого цвета). Будет вкуснее, если оливки будут фаршированы лимоном. По желанию сюда тоже можно добавить чеснок.

Все тарталетки с начинкой посыпьте красным перцем – сладким и острым. Отправьте противень в разогретую духовку на 15 минут.

Пока закуски запекаются, мелко нарежьте зелень – зеленый лук, укроп и петрушку. Когда достанете противень из  духовки, выложите тарталетки на праздничное блюдо и посыпьте зеленью. До прихода гостей готовые тарталетки с  творожным сыром, морепродуктами и паштетом лучше накрыть фольгой, чтобы они не остывали полностью. Когда все сядут за стол, фольгу можно снять, и закуски будут чуть теплыми – это именно та температура, при которой эти корзиночки будут вкуснее всего.

Это очень вкусно, поверьте – очень! А при этом такие закуски еще и выглядят красиво и аппетитно.

Приятного вам аппетита, дорогие читательницы женского сайта «100 миров»!

А.Черкасова, раздел кулинарии

Читать похожее: рецепт теплых закусок из баклажанов для праздничного стола

Комментарии

Комментариев пока нет