Ароматный гарнир из овощей

Картошка, макароны, рис – иногда «стандартные» гарниры надоедают, и хочется приготовить что-то другое.

На этой страничке моего сайта для женщин я расскажу, как я готовлю гарнир из жарено-тушеных овощей. Приготовить это блюдо совсем не трудно.

Как приготовить вкусный гарнир из овощей

Для приготовления жареных овощей возьмите цветную капусту и брокколи и разделите их на небольшие соцветия. Выложите их на глубокую сковородку, смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Туда же добавьте порезанные на кусочки морковь и стручковую фасоль.

В настоящее время в магазинах продаются уже подготовленные овощные смеси в пакетах, которые состоят как раз из этих овощей. И это очень удобно. Только если вы будете использовать замороженную смесь для приготовления гарнира из овощей, то лучше предварительно ее разморозить, подержав овощи в дуршлаге под краном. Овощи оттают быстро, а если не будет льда – не будет и лишней воды на сковородке.

Немного залейте овощи водой – так, чтобы она покрывала их целиком, но они в ней не плавали, и поставьте на средний огонь. Посолите блюдо по своему вкусу и достаньте приправы.

Будет вкусно, если вы посыпете овощи разными видами перцев – черным, острым красным (или хлопьями чили), сладким красным. Кроме этого, мне нравится добавлять в гарнир из овощей приправы, которые имеют сладковатый и терпкий вкус. А именно – я использую куркуму, имбирь, зиру, розмарин, гвоздику и корицу. Всего понемногу, конечно – особенно это касается гвоздики и корицы. Следует также учесть, что имбирь добавляет блюдам остроты.

Добавляйте приправы и помешивайте блюдо. Посыпали чем-то, перемешали, добавили другое.

Закройте сковородку крышкой и оставьте тушиться минут на 20. Потыкайте овощи – стали ли они мягкими? Если нет, то можно добавить еще воды и еще потушить. А если да, то немного обжарьте их на масле. И, конечно, пробуйте жареные овощи во время приготовления – перечисленная мной смесь приправ дает пикантный вкус, поэтому важно найти тот баланс ароматов, который понравится именно вам.

Вот, собственно, и все. Такие жареные овощи на гарнир получаются очень ароматными и вкусными. Блюдо выходит достаточно сытным, но при этом после обеда нет тяжести в желудке.

Замечу, что этот гарнир из овощей прекрасно подходит к курочке, в особенности к ножкам и крылышкам с хрустящей корочкой – сочетается прекрасно, очень вкусно! А еще можно кушать такие овощи с жареными шампиньонами.

Приятного аппетита.

Ваша Анастасия Черкасова, женский сайт "100 миров"

Раздел: Кулинария

Комментарии

Комментариев пока нет