Главная \ Кулинария \ супчики \ Суп с шампиньонами и картофелем

Суп с шампиньонами и картофелем

« Назад

 

16.05.2018 20:39

Я не являюсь вегетарианкой и обычно люблю супчики на наваристом мясном бульоне. Однако иногда хочется и чего-то другого, необычного, и тогда я экспериментирую с разными продуктами.

Этот суп с шампиньонами и картофелем не содержит мяса, поэтому вегетарианцы могут взять его рецепт на заметку. И, кстати говоря, он является очень простым.

Итак, как приготовить супчик с шампиньонами?

Обжарьте шампиньоны на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Много масла лить не надо – достаточно просто смазать поверхность, в противном случае суп получится слишком жирным.

К ним же добавьте нарезанный небольшими кусочками репчатый лук, а также измельченный на прессе чеснок. Перемешайте все содержимое – пусть чуть поджарится. В процессе жарки овощи и шампиньоны выделят немного воды, и это очень на руку. Более того – если воды окажется мало, то ее нужно будет долить на сковороду и предоставить содержимому возможность потушиться. Однако помните, что готовить шампиньоны долго не рекомендуется – от долгих термических манипуляций они начнут горчить. Так что минут 10, проведенных на плите, будет достаточно.

Пока все жарится, поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Тем временем порежьте мелкими кусочками картошечку и отправьте вариться.

Затем содержимое сковороды тоже отправьте в кастрюльку – причем совсем все, вместе с маслом и бульоном из шампиньонов, который образовался в процессе тушения на сковородке. А после этого бросьте в суп немного яичной лапши.

Посолите суп с шампиньонами и картофелем по вкусу, а также добавьте горошки черного перца и лавровый лист. Доведите супчик до готовности, но не варите его долго – как только шампиньоны и картофель станут мягкими, снимайте кастрюлю с плиты. Дело в том, что это не тот случай, когда нужно стремиться к сильной наваристости супа – при длительном приготовлении грибы и лавровый лист могут дать горечь, а лапша – слишком развариться. Так что готовьте недолго – кстати говоря, ленивым этот рецепт простого и быстрого супа с шампиньонами и картофелем будет очень на руку. Не правда ли?

Анастасия Черкасова, женский сайт "100 миров"

Раздел "КУЛИНАРИЯ"

 

Понравился рецепт? Не забываем делиться им в соцсетях! :)

 
 


 



Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


Новости
С Днем Семьи, Любви и Верности, друзья!

Уважаемые читатели женского сайта «100 миров»! Сегодня мы отмечаем замечательный, светлый праздник – День Семьи, Любви и Верности! И этот праздник действительно чудесный, ведь семья – это наша главная ценность, наше сокровище, наш очаг, святыня. Давайте будем беречь своих близких от разных невзгод, напоминая им о своей любви и преданности.

подробнее
Скоро праздник Ивана Купала!

Дорогие читатели и читательницы женского сайта «100 миров»! Лето в разгаре – а это значит, что скоро мы будем отмечать веселый и таинственный праздник – день Ивана Купалы 7 июля!

подробнее
Конкурс! Выиграй 300 рублей на телефон!

Конкурс! Выиграй 300 рублей на телефон! Мы, девушки, так любим поболтать, правда? Женский журнал «100 миров» объявляет конкурс, победитель которого получит 300 рублей на счет своего телефона. Чтобы участвовать в конкурсе, достаточно быть пользователем социальной сети «ВКонтакте»!

подробнее