Вкусные котлеты из индейки

Здесь я расскажу рецепт вкусных котлеток из мяса индейки.

Фарш промываем и добавляем туда булку, смоченную молоком. На всякий случай поясняю – булка нужна для того, чтобы наши котлетки из индейки не разваливались. Поэтому берем мякиш, заливаем его молоком и после этого крошим в фарш.

Но в данном случае много булки брать не надо. Во-первых, главное в котлетах – это мясо. А во-вторых, в рецепте присутствует сыр, а он не хуже хлеба склеивает кусочки фарша между собой.

Итак, трем в фарш сыр, и вот на него скупиться не надо. Сюда хорошо подходит сыр моцарелла, но можно заменить и другим, по вкусу.

Берем 2-3 ломтика чеснока, измельчаем его с помощью пресса и добавляем туда же. Тщательно перемешиваем фарш, при этом добавляя соль и специи по вкусу (паприка, зелень). Проверяем консистенцию фарша – он не должен рассыпаться. Если рассыпается – значит, булки вы положили совсем мало, нужно добавить.

Разбиваем в мисочку яйцо и взбалтываем его вилкой, а на кухонную доску высыпаем панировочные сухари.

Мокрыми руками лепим котлетки. К мокрым рукам фарш меньше прилипает, а это существенный плюс. Каждую котлетку из индейки мы макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

Котлеты ровняем руками и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим котлеты из индейки на среднем огне, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Сначала жарить лучше под крышкой, а после того, как перевернули, крышку лучше снять. Пускай сырые котлетки как следует обработаются паром, а затем жарятся без крышки, чтобы панировка получилась хрустящей.

Приятного аппетита! 

Ваша Анастасия Черкасова, женский журнал "100 миров"

Поделиться рецептом котлет из индейки с друзьями:

Комментарии

Комментариев пока нет